Опасный химический элемент обнаружили в меде нижегородского производства. Об этом сообщили в пресс-службе регионального референтного центра Россельхознадзора.
В меде выявили содержание гидроксиметилфурфурола (ГМФ). Его наличие делает продукт небезопасным для потребителя: при перетапливании меда образуется запрещенное вещество. Производители идут на это ради сохранения товарного вида.
Уровень ГМФ повышается при нагревании, длительном хранении и добавлении в состав инвертного сахара или пищевой глюкозы, пояснили специалисты.
По количеству ГМФ можно судить о степени перегрева меда и добавлении в него посторонних продуктов, – рассказали в Россельхознадзоре.
С начала 2022 года было проведено 282 исследования девяти проб продукции. И это первый случай выявления ГМФ в меде. Организатор исследования уже проинформирован о выявленных нарушениях и предпримет необходимые меры.
Ранее стало известно, что фальсификат масла, сметаны и творога поставляли в Нижегородскую область. В них были выявлены заметили растительного жира. Такие продукты поставляли в разные регионы России, попадали они и в социальные учреждения.
Источник: opennov.ru
