В совхозе «Верхне-Пуровский» (Ямало-Ненецкий автономный округ) начался подсчёт поголовья оленей. В сельхозпредприятии должны просчитать более восьми с половиной тысяч животных.
В этом году таркосалинский совхоз заготовит 30 тонн диетического мяса. Забойная кампания уже началась.
Подсчёт поголовья оленей – обязательная процедура перед забойной кампанией. Пастухи отбирают животных и составляют паспорт стада.
– Основное поголовье мы оставляем 6300 голов. Сейчас идёт просчёт, в этом году запоздало это всё в связи с погодой. Погода осенью затянулась, было тепло, оленей не могли собрать во время, даже сейчас не все собрали, – сообщил Надир Гаджиев, генеральный директор ООО «Совхоз Верхне-Пуровский».
В совхозе «Верхне-Пуровский» пять оленьих стад. Общее поголовье – 8,5 тысяч. В этом году на предприятии планируют заготовить 30 тонн диетического мяса. Забойная кампания ведется в современном комплексе, мощность которого позволяет за одну смену обработать около сотни оленьих туш.
– В специально оборудованном цехе занимаемся заготовкой. Очень удобно, хорошо, тепло и самое главное качество продукта, мяса я имею в виду, стало намного лучше, качественнее, – рассказал Андрей Айваседо, работник ООО «Совхоз Верхне-Пуровский»
Упитанность оленей хорошая, к забою допускаются лишь вакцинированные животные. За качеством оленины следят внимательно, в убойном комплексе мясо сразу же исследуют ветеринарные врачи.
Совхоз реализует свою продукцию в Тарко-Сале и других ямальских городах. На оленину спрос всегда большой, поэтому местные предприниматели заказывают диетическое мясо заранее.
– Мы перерабатываем в этом колбасном цеху мясо оленя, которое закупаем в совхозе «Верхне-Пуровский», основные наши поставщики сырья. Перерабатываем, делаем колбасу, делаем тушёнки, всю различную снековую продукцию, каши. Более 40 наименований у нас продукции, поставляем по всему Ямалу, – сообщает Олег Батырев, индивидуальный предприниматель.
Источник: trk-luch.ru
