Рестораны в Великобритании вынуждены отказаться от использования помидоров в своих блюдах из-за нехватки продукта и роста цен.
Рост цен на электроэнергию спровоцировал дефицит овощей в Великобритании. Из-за этого в ресторанах начали отказываться от томатов в приготовлении пиццы, пасты и соусов. Некоторые заведения общепита и вовсе убрали из меню «Пасту аль помодоро». Также по ресторанам прокатилась волна поднятия цен на блюда.
Президент итальянской федерации поваров Великобритании Энцо Оливери предсказал закрытие некоторых ресторанов из-за роста цен в стране и Brexit.
«Повара используют сыры, такие как рикотта, или овощи как основные ингредиенты пиццы. Белая пицца, белые соусы для пасты или меньше помидоров. Мы делаем это тенденцией, потому что цены растут и из-за дефицита», – сообщил Энцо Оливери.
Источник: theguardian.com
