Молоко – общеизвестный источник кальция, витаминов и других полезных веществ, необходимый в здоровом рационе. Но сегодня мы поговорим о молоке, которое на 62% состоит из… алкоголя.
Итак, знакомьтесь: слоновье молоко, крепость – 62% (больше, чем в большинстве крепких напитков). Основной источник этого алкоголя – входящий в рацион слонов (около 150 кг в день) сахарный тростник. Производители этанола используют его как сырьё, ну а в данном случае ферментация тростника происходит у слонихи в желудке, что и объясняет высокое содержание алкоголя в её молоке.
Слоновье молоко в чистом виде не предназначено для употребления человеком, и дело тут даже не в алкоголе. Оно также содержит большое количество олигосахарида – углевода, которого в коровьем или козьем молоке очень мало. Этот углевод в больших дозах не переваривается человеческим организмом и провоцирует диарею. Производителям алкогольных напитков предстоит решить эту проблему, если они захотят использовать такое нестандартное сырьё.
Источник: crispy.news
