Снеки из сверчков, а также другие продукты, в составе которых используется это насекомое, в том числе лапшу и шоколад, представили в рамках форума Innofood 2023.
Так, в ассортименте оказались сверчки в специях, а также шоколад, печенье и лапша со свечками. Кроме того, была представлена пищевая добавка «Росэнерджи».
Она состоит из сверчковой муки и порошка витграсса, который делается из молодых побегов пророщенной пшеницы. Добавка содержит высокое количество белка, а также богата витаминами и минералами.
Представитель бренда «Росэнерджи» рассказал, что такие добавки можно использовать для того, чтобы разнообразить рацион. Также он уточнил, что, несмотря на отечественное производство, – сами сверчки из Китая.
В прошлом году в рамках форума Innofood вице-премьер и министр промышленности и торговли Денис Мантуров заявил, что в России следует поддерживать производство альтернативных продуктов из растительного белка.
Источник: ria.ru
