В Бабаюртовском районе Дагестана функционирует единственная в регионе ферма по промышленному разведению буйволов. Если говорить о молоке, надои здесь меньше, чем у коров, но жирность доходит до десяти процентов.
Здесь из буйволиного молока делают кефир, йогурт, творог, сыры, в том числе моцареллу.
Фермер Ахмед Гасаналиев давно занимается выращиванием крупного рогатого скота, овец и лошадей ахалтекинской породы. Завез на ферму несколько буйволов, они прижились, и начали размножаться. Сейчас в хозяйстве насчитывается несколько сотен буйволов кавказской породы. Буйволы обладают сильным иммунитетом, практически не болеют лейкозом, бруцеллезом и другими болезнями.
Источник: t.me/gtrkdagestan
