Ямальские предприниматели зарегистрировали в Роспатенте новое географическое указание – Ямальский шоколад. Суровые условия северной природы формируют особо ценный химический состав дикорастущих ягод, используемых в изготовлении десерта.
Сладкий продукт ямальские мастера традиционно оформляют в специальных формах.
Необычный для арктических широт региональный бренд получил регистрацию в Роспатенте в качестве географического указания № 425. Ямальский шоколад делается с использованием дикорастущих ягод, произрастающих на территории Ямало-Ненецкого автономного округа – морошки, голубики, брусники, черники и клюквы. Природно-климатические условия Ямала, в частности особые почвы (подбуры, глеезёмы, торфяные), напрямую влияют на минеральный состав ягод – в них содержится повышенное количество витамина С, антоцианов, микроэлементов, пектиновых и дубильных веществ. Высокая концентрация органических кислот придаёт яркий аромат ягодам, а шоколадному продукту – оттенок кислинки.
Дизайн продукции направлен на популяризацию самобытности Ямала и знакомство потребителей с природными дарами Арктики. Шоколадные изделия оформляются в виде шишек, ягод и животных (оленей, белых медведей), либо визуально отражают культурное наследие региона: традиционное жилье (чумы) или ненецкий орнамент.
Ранее производители ЯНАО уже регистрировали два НМПТ – №327 Оленина Ямала и №416 Ямальская резная кость, свидетельство об исключительном праве на который официально было вручено на недавно проходившем в Салехарде семинаре «Региональные бренды России – новые точки роста».
Источник: rospatent.gov.ru
