Перспективным направлением для развития саратовского виноделия являются игристые вина. Об этом рассказала руководитель «Винного гида России» Роскачества Олеся Латышева по итогам поездки в регион.
«Нижняя Волга — один из первых регионов России, где появились игристые вина еще в конце XVIII века. И технологические особенности виноградарства, предусматривающие зачастую раннюю уборку винограда при невысоких сахарах и высокой кислотности, и тенденции спроса, и практика других волжских регионов — Самарской и Волгоградской областей, — говорят о том, что потенциал региона находится в области производства игристых вин, как петнатов, так и вин с выдержкой — классическим методом. Для производства легких игристых подходят в том числе гибридные сорта винограда, такие как «фиолетовый ранний», высаженный в Саратовской области», — рассказала она.
По данным Роскачества, с 2023 года по август 2026-го в Саратовской области не производили вино на продажу. При этом с виноградников региона сырье поступает для переработки на семейную винодельню «Гусевъ» в Волгоградской области. Также к лицензированию на производство вина готовится винодельня «Расково».
Отдельную виноградо-винодельческую зону на территории Саратовской области утвердили в 2025 году. Сейчас на территории региона зарегистрировано 12,2 га плодоносящих виноградников.
Источник: rbc.ru
