Британский производитель органической комбучи MOMO совместно с пивоварней Orbit Beers запустил лимитированную партию безалкогольной охмеленной комбучи (Hops Kombucha).
Новинка сочетает пробиотические свойства ферментированного чая с яркой горчинкой и ароматом хмеля, не содержа при этом ни грамма алкоголя.
Главная «фишка» напитка – использование настоящих пивных сортов хмеля (Nelson Sauvin и Hallertau Blanc). Они придают комбуче сложный, «крафтовый» аромат и легкую горчинку, знакомую любителям пива. При этом напиток остается полностью органическим, нефильтрованным и богатым живыми культурами, полезными для пищеварения. В отличие от обычного безалкогольного пива, эта комбуча работает как функциональный напиток: она поддерживает микробиом кишечника и содержит минимум сахара.
MOMO Kombucha придерживается традиционного ремесленного подхода: напиток ферментируется медленно, небольшими партиями в стеклянных емкостях объемом всего 10 литров. Это позволяет сохранить максимальную глубину вкуса и натуральность, избегая промышленной пастеризации, которая убивает полезные бактерии.
Этот коллаборационный запуск демонстрирует четкий сигнал для всей индустрии напитков: границы между категориями стираются. Потребители готовы пробовать гибридные продукты, которые закрывают сразу две потребности – желание насладиться вкусом крафтового напитка и заботу о здоровье. Ожидается, что тренд на «охмеленные» функциональные напитки будет только набирать обороты в ближайший год.
Источник: crispy.news
