Раньше свежую хурму проверяли по другому ГОСТу, оценивая внешний вид, запах, вкус, массу плода, степень его зрелости и показатели безопасности – содержание токсичных элементов, остаточное количество пестицидов, ГМО.
Также проверяли наличие карантинных объектов – средиземноморской плодовой мухи, тутовой щитовки, азиатской ягодной дрозофилы, вишневой, персиковой и восточной плодожорки, плодового долгоносика, червеца Комстока, листовертки и др. При их обнаружении запрещается перемещение и реализация плодов.
С 1 ноября этого года начнет действовать новый ГОСТ 35037-2023 «Хурма свежая. Технические условия».
Новый ГОСТ действует в рамках Межгосударственного совета по стандартизации, чтобы упростить взаимную торговлю. В документе прописаны четкие требования к качеству плодов, их хранению, перевозке и продаже. Он распространяется на производителей, поставщиков, импортеров, переработчиков и торговые сети.
Это единые ориентиры по всей цепочке – от производства, хранения и до реализации, что поможет избежать разночтений и обеспечит единый уровень качества продукции. Рынок хурмы станет более предсказуемым и прозрачным, – отмечают эксперты.
В новом ГОСТе более детальная градация по сортам, допустимым дефектам на плодах и размерам повреждений, калибровке фруктов и др. Плоды должны быть целыми, без гнили, плесени, повреждений, вызванными болезнями и вредителями. Для продукции высшего сорта допускаются минимальные поверхностные дефекты, для 1 сорта – небольшие изменения формы и окраски, а для 2-го – более заметные внешние отклонения. Не разрешается использование незрелых и перезрелых фруктов.
Появились новые разделы, которых не было в старом ГОСТе. Как отмечает пресс-служба Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК», также хурма обязательно должна соответствовать требованиям техрегламента Евразийского экономического союза.
Источник: 24rus.ru
