Сеть ресторанов быстрого питания «Вкусно — и точка», сменившая «Макдоналдс», подключилась к системе Россельхознадзора по прослеживаемости сырья «Меркурий». Система показала повышенное содержание жиров в продуктах.
Подробнее ...
Компания «Дамате» приобрела имущество группы «Евродон» в Ростовской области. Сумма двух сделок составила 2,5 млрд руб. В их периметр вошли активы ООО «Евродон» и ООО «Евродон-Юг», с комплексом по промышленному производству мяса индейки.
Подробнее ...
Следственный комитет сообщил о госпитализации 15 человек с признаками отравления из хостела в Москве, возбуждено дело об оказании услуг, не отвечающих требованиям безопасности или здоровья потребителей (ч. 1 ст. 238 Уголовного кодекса).
Подробнее ...
Агрохолдинг «Мираторг» открыл обратный выкуп телят у фермеров, сообщила компания. Программу представили на «Дне Брянского поля — 2024».
Подробнее ...
В Ростовской области привлекли к ответственности «Ростовский бройлер» (входит в группу агропредприятий «Ресурс» – ТМ «Наша Птичка», «Благояр» и т.д) за выпуск опасного мяса кур, говорится в документации арбитражного суда.
Подробнее ...
Заменитель мяса на растительной основе, предназначенный для смешивания с обычной говядиной, представила в Чили одна из крупнейших в мире пищевых компаний Nestlé.
Подробнее ...
На территории Черкизовского мясоперерабатывающего завода (ЧМПЗ) в Москве стартовал проект R&D Innovation Kitchen, который включает лабораторию сенсорной оценки продуктов, где работает сертифицированная панель дегустаторов (Sensory Lab).
Подробнее ...
Ученые из Кореи разработали способ имитировать реакцию Майяра, добавляя «переключаемые вкусовые соединения» (SFC) в 3D-гидрогель на основе желатина, называемый каркасом, который остается стабильным во время культивирования мяса.
Подробнее ...
Производитель мясной продукции «Дымов», развивающий сеть фастфуда «Дымов Гриль Дог» начала продавать франшизу. Этот канал станет основным при открытии новых точек. Сейчас у сети шесть своих корнеров в Москве.
Подробнее ...
Владелица сети шаурмичных из Рязани «Шоу рма» Анастасия Филиппова примет участие в разработке ГОСТа на шаурму. Также она призвала запретить вертела для шаурмы.
Подробнее ...