Технология холодной плазмы открывает новые возможности для более экологичного уничтожения патогенных микроорганизмов в промышленной сфере, сообщает Всероссийский государственный Центр качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов.
Подробнее ...
Ученые из Копенгагенского университета исследовали содержимое бутылочек, случайно найденных при переезде. Они сравнили ДНК белого порошка и современных заквасок и выяснили, что их находка — уникальная микробиологическая реликвия.
Подробнее ...
Айран и кефир, а также молочнокислые бактерии, используемые в живых заквасках для выпечки хлеба, стали частью научного эксперимента на борту биоспутника «Бион-М №2», запущенного 20 августа с Байконура.
Подробнее ...
Биотехнологи из Европы научили кишечную палочку создавать парацетамол из переработанного пластика. Научная статья об этом эксперименте опубликована в журнале Nature.
Подробнее ...
Ферментация с участием полезных бактерий помогает улучшить питательные и лечебные свойства бобовых. Исследование из США показало, как меняется состав чечевицы, гороха и фасоли под действием пробиотиков.
Подробнее ...
Биотехнологи из Научно-исследовательского центра пищевой промышленности и фармацевтики (НИЦ ППиФ) открыли уникальную комбинацию бактерий, способную заменить крахмал и желатин в кисломолочных продуктах.
Подробнее ...
Магистрант Северного Арктического федерального университета Анна Лыжина совместно с сотрудниками кафедры разработала фильтр для тонкой фильтрации и стерилизации вина и соков.
Подробнее ...
Россельхознадзор выявил нарушения в работе ООО «Дальние фермы». В производимом компанией фарше обнаружили сальмонеллу, кишечную палочку и остатки лекарственных препаратов. Сотрудники ведомства помимо этого выявили случаи незаконного продления срока годности фарша.
Подробнее ...
В Таиланде продолжает расти число случаев заражения Streptococcus suis, вызванного употреблением в пищу непрожаренной свинины. По данным Департамента по контролю и профилактике заболеваний (DDC), 12 человек уже умерли, а еще 149 человек страдают потерей слуха.
Подробнее ...
В поле зрения ученых Южно-Уральского государственного университета попали лактобактерии, взятые из желудка и кишечника пчелы. Как оказалось, они обладают высокой выживаемостью — до 80 процентов. Это значит, что произведенные с использованием таких лактобактерий йогурты будут еще более полезными.
Подробнее ...