В Таиланде продолжает расти число случаев заражения Streptococcus suis, вызванного употреблением в пищу непрожаренной свинины. По данным Департамента по контролю и профилактике заболеваний (DDC), 12 человек уже умерли, а еще 149 человек страдают потерей слуха.
Подробнее ...
В поле зрения ученых Южно-Уральского государственного университета попали лактобактерии, взятые из желудка и кишечника пчелы. Как оказалось, они обладают высокой выживаемостью — до 80 процентов. Это значит, что произведенные с использованием таких лактобактерий йогурты будут еще более полезными.
Подробнее ...
В Белоруссии выявлена преступная группа, занимавшаяся продажей мяса павших животных, откопанных из скотомогильников. Злоумышленники были задержаны правоохранительными органами, что раскрыл начальник 2-го отдела 10-го управления по Минской области ГУБОПиК МВД Белоруссия Сергей Зубарев.
Подробнее ...
В ходе научных экспериментов на орбите Земли Марина Василевская получила образец нового кисломолочного продукта. Об этом рассказала первый заместитель директора по научной работе Института мясо-молочной промышленности НАН Беларуси, кандидат технических наук Наталья Фурик.
Подробнее ...
Специалисты из холдинга «СОЮЗСНАБ» разработали специальную питательную среду для штаммов ацидофильной палочки, которая по своей эффективности превосходит все мировые аналоги.
Подробнее ...
Новый метод обеззараживания куриного мяса от опасных бактерий придумали уральские ученые. Радиационная поверхностная обработка, по словам исследователей, является эффективным способом уничтожения патогенных микроорганизмов, которые могут быть на курином мясе.
Подробнее ...
Группа компаний «СОЮЗСНАБ» инвестировала ресурсы в создание собственного научно-исследовательского центра фагомониторинга. На территории России аналогов нет.
Подробнее ...
Производители пельменей после публикации результатов исследования Роскачества рассказали о своем видении ситуации, ее оценках и принятых мерах.
Подробнее ...
Процесс разработали ученые из Эдинбурга (Шотландия). Его суть в способности бактерий и ферментов перерабатывать полиэтилен и превращать его в ванилин. Точнее, молекулу с его вкусом и запахом.
Подробнее ...
Исследователи из Университета Лома Линда (США) собрали пробы воды из разных открытых источников, включая уличные автоматы по продаже воды, автоматы с газировкой в ресторанах быстрого питания, водопровод и питьевые фонтанчики.
Подробнее ...