Шотландские производители виски выступили против нового защищенного статуса английского виски из-за различий в правилах его производства. Возникший спор между английскими и шотландскими производителями уже назвали «войной виски».
Ассоциация шотландского виски (Scotch Whisky Association, SWA), представляющая около 90 компаний, намерена обсудить решение с британским правительством. Производителей не устраивает, что требования к английскому односолодовому виски отличаются от правил для шотландского.
«Мы глубоко обеспокоены этим решением. Правила совершенно не соответствуют репутации односолодового виски», — заявил глава SWA Марк Кент.
По его словам, новые нормы ставят под угрозу сложившуюся практику и давние традиции отрасли.
По данным издания, шотландский односолодовый виски должен проходить этапы затирания, ферментации и дистилляции на одной винокурне в Шотландии. Для английского односолодового виски часть этих процессов может проходить за пределами основной винокурни.
Британское Министерство окружающей среды, продовольствия и сельского хозяйства одобрило регистрацию English Whisky как географического указания. Правовая защита начнет действовать после внесения названия в реестр 1 октября.
Правила производства виски различаются в зависимости от страны. В Шотландии напиток должен выдерживаться не менее трех лет, а обозначение Single Malt Scotch Whisky используют для односолодового виски.
Источник: rbc.ru
