Арбитражный суд Ростовской области привлёк ООО «Индюшкин двор» (входит в ГК «Дамате») к административной ответственности и назначил предприятию штраф в размере 800 тысяч рублей.
Суд установил, что в продукции компании была обнаружена бактерия рода сальмонелла, а на производстве выявили ряд нарушений требований безопасности пищевой продукции.
Дело рассматривалось по заявлению Управления Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия.
Во время внеплановой выездной проверки на предприятии обнаружили сальмонеллу в мясе индейки механической обвалки замороженном. Бактерию выявили в образце массой 25 граммов.
«Индюшкин двор» оспаривал результаты исследования. Компания указала, что при отборе пробы были допущены нарушения требований ГОСТ. В акте, в частности, отсутствовали некоторые сведения, а пробу взяли от одного блока массой 12,425 кг, тогда как стандарт предусматривает отбор точечных проб от двух и более блоков.
Суд эти доводы не принял. В решении указано, что образец был отобран непосредственно на территории производителя, в присутствии представителя предприятия, после чего упакован в сейф-пакет. Лаборатория подтвердила целостность упаковки. Продукция поступила на исследование при температуре –18 °С, что соответствовало указанным на маркировке условиям хранения.
По мнению суда, допущенное при отборе пробы отступление от методики не могло поставить под сомнение результаты исследования. Доказательств того, что после отбора образец мог быть подменён или загрязнён, предприятие не представило.
Помимо наличия сальмонеллы, проверка выявила многочисленные нарушения на производстве. В частности, состояние и планировка помещений не обеспечивали необходимую защиту пищевой продукции от загрязнения и образования конденсата. На потолках обнаружили признаки коррозии, на стенах повреждения плитки. Раковины для мытья рук не были оборудованы средствами для сушки.
Проверяющие также выявили неиспользуемое оборудование, требующее ремонта, нарушение поточности технологического процесса, хранение отходов в немаркированных незакрытых ёмкостях. В холодильной камере временного хранения сырья находились контейнеры с каркасами, полученными после переработки и разделки туш индейки. Кроме того, был повреждён дверной проём камеры.
В этой части предприятие возражений не заявляло и сообщило суду, что выявленные нарушения были устранены ещё до составления протокола об административном правонарушении.
Суд также учёл, что «Индюшкин двор» ранее уже привлекался к административной ответственности за аналогичное нарушение. В решении отмечается, что постановление о предыдущем наказании предприятие в судебном порядке не оспаривало.
С учётом установленных обстоятельств суд назначил ООО «Индюшкин двор» административный штраф 800 тысяч рублей.
Источник: kvu.su
