В Канаде запретили бромированное растительное масло
После исследований, подтвердивших вред бромированного растительного масла (Е443), Минздрав Канады отменил разрешение на его использование в пищевых продуктах.
Подробнее ...
Метка: Канада
Поставлен рекорд по нарезанию сельдерея вслепую
Быстрое нарезание овощей требует определённой сноровки, иначе можно остаться без пальца. Канадский шеф-повар Уоллес Вонг довёл этот навык до совершенства.
Подробнее ...
Big Arch – самый большой бургер в истории McDonald’s
Через несколько месяцев после анонса «очень большой и сытный бургер» наконец-то появился в меню McDonalds под названием Big Arch.
Подробнее ...
Новый ИИ будет считать калории в реальном времени
Обучающийся ИИ – одна из последних инноваций пищевого сектора, которую берут на вооружение производители и аудиторы. А как насчёт потребителей?
Подробнее ...
Выращивание нефритового окуня впервые запустят в Канаде
В Канаде будет открыта первая аквакультурная ферма по выращиванию нефритового окуня (Scortum barcoo). Проект «Северные устойчивые фермы» реализует команда из четырех человек, трое из которых заканчивают учебу в Университете Ватерлоо.
Подробнее ...
Пшеницу с отредактированными генами высадили в Канаде
Первые линии генетически отредактированной яровой канадской пшеницы имеют устойчивость к засухе, а отредактированные гены связаны с циркадными часами растений пшеницы.
Подробнее ...
Овсяный белок – новый пищевой тренд в Канаде
Канадские исследователи выдвигают новое утверждение о пользе для здоровья — но не овсяной клетчатки, а овсяного белка, и твердят новых перспективах для производителей овса.
Подробнее ...
Заменитель греческого йогурта выпустил Danone Canada
Канадское отделение Danone выпустило новый вегетарианский продукт Silk, похожий на греческий йогурт по вкусу и консистенции.
Подробнее ...
В создание искусственных стейков вложили $10 млн
В Канаде запустили проект по разработке оптимального процесса производства мяса без убоя животных с привлечением экспертов из нескольких ведущих высших учебных заведений страны. Genome Canada через Ontario Genomics инвестировала в проект 10 млн долларов США.
Подробнее ...
Массовый отзыв энергетиков в Канаде
Канадское Агентство инспекций пищевой продукции (CFIA) отозвало энергетики сразу нескольких брендов по разным причинам, среди которых – передозировка кофеина и неправильная маркировка.
Подробнее ...