Новая разработка открывает перспективы для определения критически важного параметра многих технологических процессов — активности ферментов, сообщили в пресс-службе Минобрнауки.
Подробнее ...
Миниатюрные тест-полоски для быстрой проверки качества напитков, а также содержания в них глюкозы, алкоголя, крахмала и молочной кислоты разработали ученые ТулГУ в составе международной научной группы.
Подробнее ...
Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека расширяет перечень товаров, подлежащих обязательной проверке через систему маркировки.
Подробнее ...
Компания Kraft Heinz разработала инструмент The Cookbook – ИИ с базой данных, в которую войдут все рецепты кетчупов за 150 лет существования компании.
Подробнее ...
7 октября 2025 года в Москве состоится Форум «Культура пищевой безопасности и качества–2025». Площадка стала точкой притяжения для специалистов пищевой отрасли, которые открыто обсуждают тренды, вызовы и лучшие практики в области безопасности и качества продуктов питания.
Подробнее ...
Роскачество провело исследование филе минтая в панировке 15 торговых марок (далее — ТМ). Вся исследованная продукция безопасна. Обязательным требованиям соответствовали товары 12 ТМ. В продукции 3 ТМ выявлены нарушения в маркировке и по содержанию влаги.
Подробнее ...
Вице-спикер Госдумы Борис Чернышов (ЛДПР) направил обращение главе Роспотребнадзора Анне Поповой с предложением ввести обязательную маркировку изменения рецептуры продуктов в сторону удешевления для борьбы со стелсфляцией.
Подробнее ...
Минпромторг поддержал блокировку опасных продуктов и фальсификат на кассах через систему маркировки. Это следует из ответа, направленного в Госдуму и СФ, замглавы ведомства Екатерины Приезжевой.
Подробнее ...
Минсельхоз России подготовил методику проведения экспертиз биологической безопасности генно-инженерно-модифицированных организмов (ГМО), используемых в производстве кормов и кормовых добавок.
Подробнее ...
Ученые ЯрГУ разработали новую тест-систему на основе полимеразной цепной реакции (ПЦР), которая быстро и точно определяет вредоносные бактерии из рода Aeromonas, способные вызывать болезни у рыб и пищевые отравления у людей.
Подробнее ...