Функциональные ингредиенты в грибах
Исследователи неоднократно подчёркивали недооценённый потенциал грибных ингредиентов в пищевых продуктах, напитках и добавках. Некоторые компании уже планируют использовать грибы и их экстракты.
Подробнее ...
День: 26.02.2019
БИЛТОНГ – МЯСНОЙ СНЕК ИЗ АФРИКИ
Билтонг – это мясо, высушенное на воздухе. Говядина маринуется в традиционных ингредиентах, таких, как соль, перец, кориандр и уксус, которые добавляют вкуса и твёрдости. Затем мясо сушится на воздухе и нарезается полосками или палочками, которые называются дрюэворс
Подробнее ...