На Международной выставке шоколада в Мадриде кондитер вместе с помощниками приготовил 50-метровую трюфельную нугу, побив мировой рекорд.
Рецепт нового мирового шоколадного рекорда, который использовал мастер шоколатье Хусто Альмендроте из Мадрида вместе с помощниками, не так уж прост. В ход пошло 200 кг шоколада, 100 кг сливок, 150 кг миндаля, 5 кг глюкозы и многое другое. Трудиться кондитеры начали в девять утра, а уже примерно к 16:00 огромное количество лакомства было готово.
«Мы делаем 50-метровый трюфельный туррон, который содержит миндаль, сливки, глюкозный сироп, смесь специй и 85% шоколада Eureka. И цель — побить мировой рекорд, который у меня уже был, — 42 метра, и это акт солидарности, чтобы отдать деньги после продажи нуги», — рассказал шоколатье Хусто Альмендроте.
Свое новое мировое достижение мастер-шоколатье La Colonial, старейшей шоколадной фабрики Испании, представил на Международной выставке шоколада Chocomad 2020. Цель побить свой прежний рекорд, которую он перед собой ставил, была достигнута. Для того, чтобы уместить 50-метровую трюфельную нугу, понадобилось несколько гигантских столов, которые изготовили специально для выставки. Вес рекордного лакомства составил 137,79 фута (чуть более 60 килограммов).
Источник: riafan.ru
