Спустя 4 года после получения петиции FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США) введёт более понятную потребителям маркировку хлорида калия.
Представители FDA надеются, что новое название улучшит отношение потребителей к хлориду калия как к заменителю поваренной соли (то есть хлорида натрия). Одна из поставленных FDA задач в том, чтобы сократить потребление натрия и повысить потребление калия, потому что сейчас средний американец потребляет 3.4 г натрия в день, что в полтора раза больше рекомендуемой нормы (2.3 г).
Первым ответом FDA на петицию, поданную компанией NuTek Natural Ingredients, было предложение оставить «хлорид калия» с уточнением, что он является солью. Предложение было отвергнуто, потому что, по словам NuTek и других производителей ингредиентов, потребителя смущает именно химический термин «хлорид».
NuTek: важный шаг вперёд
Барри Крадсон, старший исполнительный директор NuTek, заявил, что его компания разработала процесс, позволяющий подавлять металлический привкус хлорида калия без дополнительных вкусовых добавок.
Инициативу NuTek по изменению маркировки поддержали многие пищевые компании и группы по здравоохранению. Исключением стал один производитель соли: компания Morton Salt. Её представители считают, что новый термин внесёт неясность, потому что «солью принято называть именно хлорид натрия, а хлорид калия должен остаться хлоридом калия».
Источник: crispy.news
