Портативные секвенсоры могут позволить производителям выполнять регулярные проверки помещений быстрее, чем лабораторный анализ.
Портативные секвенсоры хорошо подходят для мониторинга окружающей среды во время производства и быстрой идентификации широкого спектра бактерий. Они описаны в статье, опубликованной в NPJ Science of Food.
Микробы – одна из причин, по которым продукты могут испортиться, поэтому регулярная проверка помещений на их присутствие необходима. Методы проверки, используемые сегодня, надёжны, но у них есть ограничения. Тестирование с помощью агара и чашек Петри отнимает много времени и идентифицирует только те микроорганизмы, о возможном присутствии которых заранее известно. Такой метод не подходит для производства, на котором проверки нужно проводить часто.
Микробиологи из Ирландского Центра Исследований Микробиомы впервые в истории протестировали портативные секвенсоры ДНК для регулярного мониторинга микробов на пищевых предприятиях. Принцип работы портативного секвенсора – тот же, что у стационарного, используемого в лаборатории, но ему нужна меньшая концентрация ДНК, чтобы отметить её присутствие.
Источник: crispy.news
