Оптимальный рацион жизненно важен для космонавтов, которым предстоят дальние перелёты. Учёные из НАСА составили ряд требований, которые нужно учесть при составлении режима питания экспедиции на Марс.
За последние десятилетия качество космических продуктов возросло. Сегодня грузовые челноки доставляют на МКС самые разные блюда, а не только полужидкие пасты в тюбиках. Однако требования к рациону и способам питания после прилёта на Марс будут отличаться от требований во время полёта в космосе.
«Если мы хотим, чтобы исследовательская команда не так сильно зависела от поставок с Земли, нужно не только взять с собой еду, но и понять, как её производить», — заявила Грейс Дуглас из отдела пищевых технологий НАСА (Национального управления по аэронавтике и исследованию космического пространства США).
Вот какие критерии нужно учитывать при отправке экспедиции на Марс или другие планеты:
- Безопасность. Пищевая система космической станции проходит проверку на Земле, чтобы убедиться, что продукты безопасны для космонавтов. Продукты, выращенные на космическом корабле или в условиях неземной гравитации, могут взаимодействовать с микробами, присутствующими в атмосфере корабля. Это значит, что нужны системы фильтрации воздуха и воды.
- Стабильность. Экспедиция на Марс должна продлиться несколько лет; это значит, что у космонавтов не будет возможности заказать еду с Земли. Значит, качество и питательность продуктов должны сохраниться на протяжении всей экспедиции.
- Вкусовые качества. Не менее важно, чтобы еда в марсианской миссии была приятной на вкус, иначе возникнет риск недоедания.
- Питательность. Еда должна быть не только вкусной, но и полезной, то есть содержать все необходимые пищевые компоненты, которые нужны организму для эффективного функционирования.
- Минимизация ресурсов. В космическом корабле свободное пространство, запасы энергии и воды ограничены. Это значит, что потребление таких ресурсов и выброс отходов должны быть сведены к минимуму.
- Вариативность. Продукты должны быть разнообразными, чтобы космонавтам не надоело всё время есть одно и то же. Однообразное меню может привести к усталости и уронить боевой дух.
- Надёжность. Это одна из главных проблем производства пищевых продуктов в космосе: если нужный продукт произвести не получится, то еды будет недостаточно.
- Возможность применения в космосе. Космонавты на станции готовят еду, нагревая её или добавляя воду. Режим питания на Марсе будет требовать нового оборудования для обеспечения безопасного и эффективного приготовления еды.
Разрабатывать систему питания для людей, которые летят на Луну, Марс или другие планеты – уникальная по трудности задача. НАСА ищет идеи новых технологий пищевого производства, которые потребуют минимальных ресурсов и дадут минимум отходов. В США даже объявлен конкурс, участники которого разрабатывают инновационные системы питания для космонавтов и соревнуются за приз в $500000 (около 37 миллионов рублей).
Источник: crispy.news
