Консервы, которые прошли термическую обработку – рыба, мясо, овощи, крупы – не стоит есть сразу после того, как они были открыты. После термической обработки выделяется вещество фуран, которое вредит организму человека.
Всемирная организация здравоохранения отнесла фуран к списку потенциальных канцерогенов. Этот газ в больших количествах может провоцировать развитие злокачественных опухолей.
По словам специалистов, консервы прошедшие термическую обработку можно есть через 15-20 минут после того, как их открыли. За такой промежуток времени пары фурана выветриваются.
Уже открытые консервированные продукты не стоит хранить в той же емкости, в которой они находились. Если хотите, чтобы продукты хранились дольше, переложите их в стеклянные банки или в фарфоровые емкости.
Сразу после открытия банки можно есть консервы, которые не проходили термическую обработку, в частности, кукурузу, горошек и засоленную икру.
Источник: health.glavred.info
