Европейское агентство безопасности пищевой продукции EFSA одобрило использование чуты, ореха, производимого штутгартской компанией JatroSolutions.
Чута – название съедобного ореха растения Jatropha curcas из американских тропиков. Оно известно тем, что его масло используется в производстве дизельного топлива. Однако его орех является традиционным пищевым продуктом в Мексике и некоторых других странах.
Компания JatroSolutions пытается вывести чуту на европейские рынки с 2015 года. Теперь, после того, как в Хохенхеймском университете изучили его состав и возможные способы применения, JatroSolutions планирует выпускать батончики, готовые завтраки и другие закуски с содержанием чуты.
Полезный состав и уникальный вкус
Чута на 25% состоит из белков и на 60% – из жиров, большая часть которых является ненасыщенными. Это делает её более эффективным источником энергии, чем миндаль или арахис.
В чуте мало углеводов, солей и вредных транс-жиров, зато больше минералов, чем в большинстве популярных орехов. Но главный плюс чуты в том, что она безопасна для людей с аллергией на обычные орехи.
Вкус чуты не похож на вкусы других орехов. По словам главы JatroSolutions Себастьяна Хелда, он представляет собой нечто среднее между миндалем и семечками подсолнуха.
Сейчас JatroSoultions – единственный производитель чуты в мире. Главная плантация находится в Парагвае, но компания планирует открыть плантации в других странах Южной Америки, а также в Азии и Африке.
Источник: crispy.news
