Итальянская компания Fucibo, которая уже производит чипсы на основе насекомых, выпустила на рынок печенье, изготовленное из муки насекомых, получившей сертификацию в Европе.
В списке ингредиентов — кукурузная мука, сахар, сливочное масло, яйца, сухие порошкообразные личинки мучной моли, которые высушивают и измельчают.
«Это инновационное переосмысление традиционного бисквита. Легкий рецепт способен возродить вкус и аромат бабушкиного домашнего печенья», — уверены в корпорации.
Сейчас рынок продуктов с добавлением переработанных насекомых быстро развивается в Европе — с 2015 года прирост составил 42 %. Фермы по разведению насекомых отличаются экологической устойчивостью низкому потреблению воды и корма.
В России в скором времени также может появиться подобная продукция: весной в стране появилась первая сверчковая ферма. В планах — изготавливать муку для печенья, макарон и спортпита.
Источник: rg.ru
