Устричные бургеры, Франция, ISTR, бургер на основе устриц

Устричные бургеры готовят во Франции

Общество Рыбные
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

В Париже шеф-повар ресторана ISTR, специализирующегося на блюдах из морепродуктов, придумал новый оригинальный рецепт бургера на основе устриц.

Совместно с командой поваров был создан фирменный бургер из устриц в темпуре с хрустящей корочкой. Устричный сочетает в себе два разных соуса: йогуртовый соус Дзадзики и сыр чеддер, краб и соус из майонеза с острым красным перцем Эспелет.

Главный ингредиент – бретонские устрицы, их очищают, окунают в кляр и готовят во фритюре. Фирменный устричный бургер стоимостью 26 евро (2,2 тыс. рублей) подается с небольшой тарелкой домашнего картофеля фри, нарезанного в виде чипсов.

Источник: kedem.ru

Метки