25000 бутылок сока отозвали в Северной Америке из-за мышьяка
Американская компания Martinelli отзывает 25000 бутылок яблочного сока Gold Medal после того, как тестирование выявило неприемлемо высокий уровень мышьяка.
Подробнее ...
Метка: Безопасность пищевой продукции
Психосоциальные риски для безопасности пищевой продукции и борьба с ними
Программа НАССР на пищевом предприятии чаще всего рассматривает три типа опасностей: физические, химические и биологические. Психосоциальные опасности – четвёртый тип, иногда оставляемый без внимания.
Подробнее ...
В бургере из валлийского McDonalds нашли улитку
18-летняя Сэчи Нёрс из Лланелли (Уэльс) поклялась никогда в жизни не есть в McDonalds после того, как обнаружила в бургере живую улитку.
Подробнее ...
Керамическая посуда: преимущества и недостатки
Керамика – один из самых распространённых материалов для посуды, как домашней, так и используемой в ресторанах и кафе. Насколько безопасна керамическая посуда?
Подробнее ...
Как выполнить анализ причин при нарушениях в СМБПП
Когда в цепи поставок пищевой продукции возникают проблемы, останавливающие производство или поставки, необходимо найти их причину. Как это сделать?
Подробнее ...
Starbucks отзывает опасные кружки в США
Обычно объектом отзыва у пищевых компаний становятся сами продукты, но не в этот раз: американское отделение Starbucks отозвало 440000 металлических кружек.
Подробнее ...
9 ключевых элементов гигиены на пищевом производстве
Многие проблемы безопасности и качества пищевой продукции связаны именно с нарушениями базовых принципов гигиены. Здесь мы поговорим об основных принципах гигиены для сотрудников и посетителей.
Подробнее ...
Массовый отзыв кешью в американских магазинах Walmart
Сеть супермаркетов Walmart отозвала крупную партию кешью, которую продавали в 30 американских штатах. Причиной стала неправильная маркировка.
Подробнее ...
Нидерланды и Бельгия проверят точность тестов на сальмонеллу
Голландские эксперты получили разрешение Еврокомиссии проверить достоверность положительных результатов, которые дают тесты на сальмонеллу на птицефермах.
Подробнее ...
Безопасность при разработке новых продуктов
Процесс разработки инновационных пищевых продуктов или новых версий имеющихся должен включать контроль их безопасности для минимизации рисков.
Подробнее ...