На фоне засухи, случившейся в Италии, человечеству предрекли нехватку пармезана. А все потому что река По, питавшая 30% фермерских хозяйств в стране, сильно обмелела, и это поставило под угрозу производство популярного сорта сыр.
Подробнее ...
Пармезан, он же Parmigiano Reggiano – итальянский сорт сыра, один из самых дорогих в мире (1 кг может стоить 2000-4000 рублей). Здесь мы расскажем, как его производят и почему он такой дорогой, и разберёмся, как обстоят дела с его импортозамещением.
Подробнее ...
Изготовлению пармезана по уровню качества как в Италии мешают проблемы с финансированием, заявил председатель союза сыроваров России Олег Сирота.
Подробнее ...
Сыр пармезан не может быть исключен из списка санкционной продукции на основании того, что он не является безлактозным продуктом, на чем настаивают итальянские власти.
Подробнее ...
Итальянские сыроделы решили убрать с рынка 320 тысяч головок пармезана. Сегодня продукт продается ниже себестоимости.
Подробнее ...
Сыр обеспечивает организм массой питательных веществ, дает минералы, необходимые для общего состояния здоровья. Выявлено шесть наиболее полезных видов сыра.
Подробнее ...