Группа компаний «СОЮЗСНАБ» анонсировала продажи нового стабилизатора для фруктового льда, который создан на основе исследований вкусовых рецепторов человека и реологических свойств индивидуальных компонентов.
Подробнее ...
27 февраля 2024 года в России и других странах Таможенного союза начнёт действовать новая версия техрегламента 029/2012, касающегося пищевых добавок.
Подробнее ...
Ученые Сибирского федерального научного центра агробиотехнологий (СФНЦА) РАН в сотрудничестве с крупным агрохолдингом в Татарстане произвели пробные партии колбасы с использованием натурального консерванта — белков-биоцинов.
Подробнее ...
В Камчатском государственном техническом университете создали пищевую добавку из кожи кальмара. Новый продукт уже протестировали при изготовлении сухарей.
Подробнее ...
«СОЮЗСНАБ» впервые в России разработал импортозамещающую технологию синтеза ванилина с чистотой образцов выше 99,9 % по массе (999 кг чистого ванилина на 1000 кг сырья). Ранее в стране не было прецедентов полного цикла производства этого ингредиента.
Подробнее ...
Биотехнологический стартап Enifer получит 12 миллионов евро для строительства своего первого завода по производству микопротеиновых ингредиентов из промышленных побочных продуктов и потоков отходов.
Подробнее ...
Для чего нужны усилители вкуса, красители и консерванты – понятно из самих терминов. Поговорим о пищевых добавках, чьё назначение не так очевидно…
Подробнее ...
Студенты Пермского Политеха нашли новое растительное сырье для изготовления порошковой целлюлозы, которую Россия импортирует из других стран. Такую целлюлозу можно будет применять для производства продуктов питания.
Подробнее ...
Российские химики разработали катализатор на базе палладия и соединений винной кислоты, позволяющий получать сверхчистое сырье для производства витаминов и пестицидов, которое почти не содержит потенциально опасных «зеркальных» версий этих молекул.
Подробнее ...
Непереносимостью лактозы в той или иной степени страдает 75% населения мира, что приводит к определенным негативным реакциям организма при употреблении лактозосодержащих продуктов. Решение проблемы предложили в ГК «СОЮЗСНАБ».
Подробнее ...