Сыры с микробным казеином тестирует Hochland
Европейский молочный гигант Hochland совместно со специалистами по точной ферментации Those Vegan Cowboys тестирует производство полутвердых и твердых сыров с микробным казеином.
Подробнее ...
Метка: Сыр
Сыр камамбер начали производить в Белоруссии
В Вилейке на производственной площадке ОАО «Минский молочный завод №1» в рамках программы «Один район — один проект» был реализован уникальный для республики проект по производству сыров с белой плесенью.
Подробнее ...
Амгинский сыр начали продавать в Москве и Благовещенске
В Амгинском районе Якутии с 2013-го производят сыр, который пользуется большим спросом. Сейчас он продается не только в магазинах республики, но и в Москве и Благовещенске.
Подробнее ...
9-летний ребенок отравился сыром из сырого молока в Италии
Отдел профилактики Провинциальной компании здравоохранения Тренто (Италия) сообщил о случае пищевой кишечной инфекции, поразившей 9-летнего ребенка.
Подробнее ...
Крупную партию фальсификата молочных продуктов выявили в Петербурге
Северо-Западное межрегиональное Управление Россельхознадзора аннулировало больше 200 производственных ветеринарных сопроводительных документов (ВСД) на молочную продукцию производства петербургского ООО «Русмол».
Подробнее ...
Сыр «Маасдам» проверило Роскачество
Роскачество исследовало полутвердый сыр «Маасдам» 20 наиболее популярных торговых марок. Лабораторные испытания полутвердого сыра «Маасдам» показали, что продукциях всех исследованных марок безопасна.
Подробнее ...
В сыре «Молочный мир» нашли кишечную палочку
В белорусском сыре марки «Молочный мир» обнаружена кишечная палочка. Об этом говорится в письме Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору Россельхознадзора.
Подробнее ...
Сыр «Брынза» с фенхелем и эстрагоном разработали в КГУ
Ученые из Курганского Государственного Университета разработали технологию производства мягких сыров с использованием растительных компонентов. Разработка получила серебряную медаль на Российской агропромышленной выставке «Золотая осень — 2024», сообщает пресс-служба КГУ.
Подробнее ...
Мягкие сорта сыра для лечебных санаториев создают в СКФУ
Ученые Северо-Кавказского федерального университета (СКФУ) разрабатывают рецептуры мягких сортов сыра, в том числе предназначенных для диетического питания в санаториях Кавказских Минеральных Вод.
Подробнее ...
Утвержден ГОСТ на российские твердые сыры
Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии утвержден ГОСТ Р 71817-2024 «Сыры твердые и сверхтвердые. Технические условия». Новый стандарт продолжит разработку линейки ГОСТов на различные виды сыров.
Подробнее ...