ГОСТ, стандарт, норматив

ГОСТ Р ИСО 22000-2019 ДЕЙСТВУЕТ С 1 ЯНВАРЯ 2020 ГОДА

Нормативные акты
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

В стандарте применяется структура, общая для всех стандартов серии ISO, что способствует удобной интеграции системы менеджмента безопасности пищевых продуктов с другими системами менеджмента на предприятии.

Основные изменения:

  • Внесены изменения в терминологию, добавлены новые термины. Разъяснено отличие валидации, верификации и мониторинга.
  • Добавлены ссылки на цикл PDCA (Планируй – делай – проверяй – улучшай), внесены пояснения по процессному подходу, циклу PDCA и мышлению на основе риска.
  • Область применения теперь в явном виде включает корма для животных. Разделены корма для продуктивных и непродуктивных животных.
  • Сделан акцент на лидерство высшего и функции среднего звена руководства. Стандарт четко требует, чтобы руководство способствовало пониманию Политики пищевой безопасности сотрудниками.
  • Уточнено требование для оценки каждой партии потенциально опасного продукта, добавлен дополнительный механизм использования несоответствующего продукта “для альтернативного использования”.
  • Появилась рекомендация по наиболее подробному рассмотрению опасностей.
  • Компании теперь должны определять риски, которые могут повлиять на способность СМБПП достигать намеченных результатов, а также принимать действия по управлению рисками.
  • Цели для планирования улучшений с учетом изменений, оценки показателей и анализа функционирования СМБПП высшим руководством должны отвечать критериям SMART (быть точными, измеримыми, достижимыми, актуальными и определенными по времени).
  • Сократился обязательный состав документированной информации в СМБПП.
  • Расширен объем исходных данных, которые должны конкретизироваться в технологических схемах.
  • Уточнена потребность управлять поставщиками процессов, продукции и услуг (включая аутсорсинг) и гарантировать надлежащую коммуникацию требований.
  • Добавлены требования относительно ответственности организации по контролю запланированных и незапланированных изменений, а также процессов аутсорсинга.

Ссылка на стандарт.

Метки