Башкортостан занимает второе место среди регионов России по поголовью лошадей – 112 тыс. голов и лидер по объемам производства кумыса – более трёх тысяч тонн.
В регионе сосредоточена почти половина кумысного производства России.
В республике предусмотрены беспрецедентные меры поддержки коневодства. Действует подпрограмма «Развитие коневодства Республики Башкортостан», в рамках которой в 2019 – 2020 гг. предусмотрена господдержка отрасли в размере 178,6 млн. рублей. Предусмотрены субсидии на производство и реализацию кумыса.
Марат Абдулов, владелец большой кумысной фермы в Зилаирском районе, занимается производством натурального напитка с 1998 года. Сегодня в крестьянско-фермерском хозяйстве содержится 112 голов лошадей башкирской породы, из которых 84 маточное поголовье
На конеферме работают два пастуха, столько же доярок и тракторист.
Летом на конеферме производят около 120 литров кумыса за день. Причем по традиционной технологии, вручную. Проблем с реализацией напитка ферма не испытывает, всю продукцию покупает местное население, а также жители Оренбургской области.
На этом глава хозяйства останавливаться не собирается. И в будущем планирует расширить производство. В частности, довести число дойных кобыл до 100 голов, построить кумысный цех с круглогодичным производством кумыса и получать 200 литров напитка.
Источник: news.myseldon.com
