Большинство вкусных советских лимонадов были приготовлены на основе натуральных сиропов.
Начало такой технологии ещё в конце XIX века положил грузинский предприниматель Митрофан Лагидзе, которому опыт работы в качестве помощника польского аптекаря позволил разработать уникальный сироп из кавказской эстрагонной полыни, из которого позже делали знаменитый «Тархун».
Позже Митрофан Лагидзе разработал много сиропов, из которых делали напитки с самыми различными вкусами. Высокую оценку таким напиткам дали представители власти СССР. К примеру, Никите Сергеевичу Хрущёву особенно по душе пришлись апельсиновый и грушевый лимонады. Такие напитки нужно было хранить строго в тёмной стеклянной закрытой бутылке не более одной недели, так как натуральные компоненты лимонада быстро портились.
Какие лимонады в СССР пользовались большой популярностью у населения и какие из них уже невозможно встретить сейчас.
«Ситро» готовили на основе мандаринового, апельсинового и лимонного сиропов с ванилью. Постепенно название «ситро» стало именем нарицательным и употреблялось в отношении любого прохладительного напитка СССР. Ситро был настолько полезным, что его включали в обязательное меню столовых столичных школ.
«Буратино» представлял собой напиток из апельсинового и лимонного сока с добавлением воды и сахара.
«Дюшес» — один из самых любимых напитков Никиты Хрущёва. Готовился из грушевого и лимонного сока. Своё название прохладительный напиток получил от одного из сортов груши — «дюшес».
«Тархун» — один из самых популярных напитков СССР зелёного цвета. В его состав входил экстракт кавказской полыни, лимонная кислота, сахар и вода.
«Байкал» имеет свою необычную историю появления в Советском Союзе. Дело в том, что в 70-е годы XX века популярность «кока-колы» в мире набирала обороты. СССР был закрытым государством, поэтому из-за невозможности закупать колу советские власти распорядились разработать рецепт аналогичного напитка. Работники одного из советских заводов безалкогольных напитков экспериментировали с различными рецептами, искали решение и в итоге приготовили лимонад на основе солодки, зверобоя и экстракта элеутерококка. Этот прохладительный напиток начали выпускать к Летним Олимпийским играм — 80, и он пользовался большим спросом.
«Крем-сода» включал в свой состав кумарин, ванилин, взбитые сливки и воду. Сегодня точный рецепт этого напитка утрачен. Существуют различные вариации, но они не способны точно передать вкус советского напитка.
Источник: sm-news.ru
