Марина Макиша, рис, пропаренный рис, рис басмати, быстрые углеводы, здоровье

ДИЕТОЛОГ ПОСОВЕТОВАЛА ПОКУПАТЬ ПРОПАРЕННЫЙ РИС

Бакалея Общество
  •  
  •  
  • 3
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    3
    Shares

Больше всего полезных свойств содержится в буром рисе и неочищенном рисе басмати, рассказала врач-диетолог Марина Макиша. Распространенный же белый рис уступает им по микроэлементному и витаминному составу.

«Шлифованный белый рис в процессе обработки лишается очень многих полезных свойств, витаминов и микроэлементов, которые содержатся в оболочке зерна», — сказала диетолог.

Специалист также рекомендовала выбирать пропаренный рис. Технология обработки риса паром изначально предполагает «впечатывание» микроэлементов и витаминов в само зерно, и поэтому пропаренный рис получается полезнее, чем рис шлифованный.

Тем временем злоупотребление белым рисом может привести к проблемам со здоровьем.

«Белый очищенный рис относится к категории быстрых углеводов. И если есть его в больших количествах, это может плохо повлиять на состояние сосудов, из-за того что провоцируется выброс инсулина, как и на любые быстрые углеводы», — сказала Марина Макиша.

Для того чтобы от белого риса было больше пользы, необходима физическая нагрузка после еды. Подобная практика существует, например, в Китае, где люди традиционно много работают.

«Если человек получает порцию рисовой каши или других быстрых углеводов и после это сразу идет трудиться в поле, то энергия расходуется по назначению. Если он съедает порцию рисовой каши, потом садится в машину и едет в офис, то это не самый правильный завтрак», — заключила врач.

Ранее было опубликовано исследование о повышенном риске смерти от сердечно-сосудистых заболеваний в связи с употреблением риса.

Источник: iz.ru

Метки