Выбирая десерты, лучше думать не только о вкусе, но и о пользе продукта. Поэтому многие предпочитают шоколаду другие сладкие продукты. Сейчас мы о них расскажем.
Пастила
Пастила – это блюдо из сушёного фруктово-ягодного пюре. В её состав также входят сахар, мука и куриные яйца.
Так как фруктовое пюре – основной ингредиент, состав пастилы полезен. Она содержит витамины В2 и РР и некоторые важные минералы (железо, калий, магний, фосфор).
Выбирая пастилу, просмотрите её состав. От ароматизаторов, красителей и консервантов, скорее всего, дополнительной пользы не будет. А вот пектин и агар-агар полезны для пищеварительной системы (хотя в пастиле они сохраняют не все свои полезные свойства).
Пастила как высококалорийный и высокоуглеводный продукт не рекомендована диабетикам и тем, кто пытается похудеть. Кроме того, пастила становится гораздо менее полезной, если вместо фруктового пюре в составе используются сиропы или синтетические вкусовые добавки.
Росконтроль выявил, что современные производители чаще всего поступают именно так: фруктовое пюре, которого по стандарту должно быть не менее 3%, не было обнаружено в достаточном количестве в составе пастилы Aro, Lucky Days, «Красная цена», «Белевские сладости» и «Каждый день». Проверку прошли только «Шармэль» и «Сласти для счастья».
Овсяное печенье
Овёс – полезный злак, содержащий белки, полезные жирные кислоты, витамины группы В и минералы. Казалось бы, это должно означать, что овсяное печенье полезно, но не всё так просто.
Дело в том, что в большинстве брэндов овсяного печенья основным ингредиентом является пшеничная мука, а овсяной в них менее 2% (это уже нарушение, так как по стандарту овсяной муки должно быть не менее 14%). Такое «овсяное» печенье по факту является пшеничным, и вряд ли можно сказать, что оно полезнее обычного.
«Проверку на овёс», проведённую Росконтролем, провалили брэнды «Посиделкино», «Хватай-ка», «Любятово», «Кухмастер», «Петродиет» и «О’Кей». Кроме того, в печенье «с кусочками шоколада» оказался не шоколад, а шоколадная глазурь с какао-порошком и заменителем какао-масла (впрочем, это не нарушение, так как её состав на упаковках указан).
Необходимая доля овсяной муки оказалась только в печенье «Полёт» и «Юбилейное». Однако в «Полёте» слишком много сахара (в отличие от других брэндов, он там стоит не на втором месте после пшеничной муки, а вообще на первом) и транс-жиров.
Поэтому, если вам нравится овсяное печенье – лучше не клевать на надписи «Традиционное» и «Как в детстве», а выбрать «Юбилейное». Правда, оно не круглое, но форма печенья не влияет на вкус или состав.
Козинаки
Козинак – это смесь орехов и/или семечек в застывшем меду, полученная путём высушивания на солнце. Как правило, в нём нет синтетических добавок, а все три основных ингредиента считаются хорошими источниками витаминов и минералов, что делает козинак одним из самых полезных десертов.
Однако сегодня многие производители используют вместо мёда сахарный сироп. Козинаки с ним не так полезны, зато подойдут тем, у кого аллергия на мёд.
Как и другие сладости, козинак является высококалорийным и высокоуглеводным продуктом, поэтому им не стоит злоупотреблять. Он противопоказан людям с проблемными зубами – даже не из-за сахара, а просто из-за того, что это очень жёсткое блюдо.
Источник: crispy.news
