Akua, бургер

Веганский бургер из  водорослей Akua

Другие
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Компания Akua, делающая заменители мяса из бурых водорослей, теперь выпустила бургер с этим растением.

Глава Akua Кортни Бойд-Майерс объяснила, почему были выбраны именно бурые водоросли.

«В отличие от сои или гороха, их выращивание не требует почвы на суше или пресной воды, так что расходы ресурсов близки к нулю, – объясняет она, – кроме того, популяции бурых водорослей перерабатывают большое количество углекислого газа».

Водоросли – не единственный ингредиент нового бургера. Он также содержит грибы (а значит, бургер не совсем растительный), чёрные бобы, помидоры и заменитель мяса из горохового белка – последний часто входит в состав бургеров от Beyond Meat и Impossible Foods.

Впрочем, Бойд-Майерс уверяет, что новый бургер полезнее, чем Beyond или Impossible, потому что, по её словам, не содержит насыщенных жиров.

Источник: crispy.news

Метки