Донецкий ресторатор, основатель сети ресторанов VerTu, Турал Вердиев планирует воплотить идею ресторана донбасской кухни, где будут использоваться исключительно местные продукты.
Предприниматель рассказал о своей задумке на первом в ДНР гастрофестивале «Солено».
– Я думаю, что я обязательно создам здесь такой ресторан, который будет в лучшем виде представлять нашу кухню из наших продуктов, из наших овощей, которые здесь у нас в республике выращивают, например, в Амвросиевке. У нас очень большие поля, у нас очень много фермеров, которые выращивают разные продукты, – сказал Вердиев.
Он добавил, что эта идея возникла у него несколько лет назад. Сейчас он подбирает блюда, которые составят меню будущего ресторана. В частности, туда включат котлету по-донбасски и блюда из морепродуктов, например, азовской барабули. Отдельные блюда уже представлены в действующих заведениях Вердиева.
Источник: tass.ru
