В России появился первый вегетарианский мармелад – сертификат выдали в «Роскачество – Веган» компании «Мармеладная сказка» из Тверской области. Об этом сообщили в Роскачестве.
– Документ гарантирует, что продукция не содержит животных ингредиентов, а производственный цикл полностью исключает использование сырья животного происхождения и практики, связанные с эксплуатацией животных, – говорится в сообщении.
При производстве традиционного мармелада используется желатин – продукт переработки соединительной ткани крупного рогатого скота. В веганских продуктах животные ингредиенты исключены, их заменяют растительными желирующими компонентами: пектином, агар-агаром или камедями. Сертификация на соответствие веганскому стандарту подтверждает, что в этом случае использованы именно растительные компоненты, а не желатин, объяснили в Роскачестве.
Производитель, прошедший сертификацию, имеет право маркировать свою продукцию специальным утвержденным знаком для растительной продукции, выбранным по итогам всероссийского голосования. Информация о сертификации вносится в Федеральную государственную информационную систему Росаккредитации.
Источник: tass.ru
