ИП Александр Оратчек организовал в Анадыре цех по производству вареников с ягодной начинкой. Готовую продукцию — вареники с брусникой и голубикой — уже поставляют в местные магазины.
Цех стал одним из предприятий на базе чукотского промышленного парка «Анадырь». В рамках проекта предприниматель приобрел два контейнера, стройматериалы, моторный катер и шкаф для сушки и вялки. Изготовлением полуфабрикатов занимается один профессиональный повар. Продукция экологически чистая, без консервантов. В год цех способен выпускать до 3 тонн вареников, уточняет ИА «Чукотка».
Александр Оратчек рассказал, что сам любит вареники и заметил, что с ягодной начинкой их никто не производит. Сейчас предприятие выпускает продукт с начинкой из голубики и брусники. Ягоду собирают в близлежащих поселках и в Анадыре. По словам предпринимателя, продукцию уже оценили его друзья, и она им очень понравилась. В планах бизнесмена — запустить пельменный цех для производства пельменей с рыбной начинкой из белорыбицы, вероятнее всего — из чира и сига.
Первую пробную партию вареников выпустили в конце 2025 года, затем производство приостанавливали, а теперь возобновили. Сейчас продукция под логотипом «Чукотские вкусы» поставляется в две торговые точки Анадыря — магазины «Каскад» и «Вкусняшки».
Пельменный цех для расширения бизнеса практически готов. Его возвели по соседству с цехом по производству вареников. Оборудование уже установлено, осталось смонтировать водяной контур, разработать технокарту и пройти сертификацию. На это, по оценке предпринимателя, потребуется два-три месяца, поэтому запуск запланирован на конец текущего — начало следующего года. ИП Оратчек уже ведет переговоры о поставках с рыбаками, которые добывают белорыбицу в верховьях Анадыря.
Источник: eastrussia.ru
