За последние годы появилось много новых способов уничтожения патогенов в сыром мясе и других продуктах животного происхождения. Здесь же мы поговорим о снижении риска заражения животного до забоя.
Подробнее ...
Кулинарный набор – это набор ингредиентов для домашнего приготовления. В отсутствие нормативов ответственность за минимизацию рисков лежит на производителях.
Подробнее ...
Шотландский эксперт по менеджменту стад на молочных фермах Лорна Макферсон оценила перспективы замены в рационах для молочных коров сои на горох, не влияя на выход молока или его состав.
Подробнее ...
Союзмолоко предлагает скорректировать стандарт в части правил маркировки фасованной продукции и уточнить термин «вкусовые компоненты» в разрабатываемом ГОСТе «Сыры. Общие технические условия».
Подробнее ...
Здесь мы поговорим о том, какие физические, биологические и химические опасности могут возникнуть при производстве муки и как с ними бороться.
Подробнее ...
Повышение нормативов содержания глазури для рыбы и морепродуктов поможет бизнесу и не введет в заблуждение потребителя — ведь на упаковке указывается чистая масса продукта, отмечает специалист по качеству и безопасности продукции Рыбного союза Ирина Пульчева.
Подробнее ...
Союзмолоко принял участие в отраслевом совещании на площадке ПАО «Сибур-Холдинг» по вопросу регулирования обращения полимерной упаковки и изделий из пластика.
Подробнее ...
Обновленный закон о генетических технологиях внесен в Госдуму по предложению РАН. Новое законодательство должно помочь более быстрому развитию науки в этой сфере.
Подробнее ...
В Крыму с одной площади можно получать два полноценных урожая картофеля в год. Для этого следует использовать сорта сверхраннего картофеля. Об этом сообщил доцент кафедры плодоовощеводства и виноградарства КФУ им. В.И. Вернадского Дмитрий Потанин.
Подробнее ...
В России есть чем заменить импортные оболочки для колбасы, на прилавках может появиться новая и хорошо забытая старая продукция, рассказала Анастасия Семенова, заместитель директора по научной работе Федерального научного центра пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН.
Подробнее ...