Ученые из Копенгагенского университета исследовали содержимое бутылочек, случайно найденных при переезде. Они сравнили ДНК белого порошка и современных заквасок и выяснили, что их находка — уникальная микробиологическая реликвия.
Подробнее ...
Компания «Рапид Био», один из лидеров российского биотеха, представит на выставке-форуме БИОПРОМ-2025 в Геленджике новую разработку в сфере пищевой безопасности — тест-систему для экспресс-определения остаточного содержания антибиотиков в молочных продуктах.
Подробнее ...
Ритейлер Spar снял с продажи молоко компании «Дары Молока» после проведенной проверки качества, которая проводилась совместно с Роспотребнадзором, сообщили в пресс-службе торговой сети.
Подробнее ...
Коллегия Евразийской экономической комиссии на заседании 2 сентября утвердила в новой редакции Программу по разработке межгосударственных стандартов к техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013).
Подробнее ...
Молочная ферма Glendale Shepherd, расположенная в штате Вашингтон, первой в стране стала выпускать водку из молочной овечьей сыворотки под брендом Wheyfarer.
Подробнее ...
Маслозавод «Пестравский» (Самарская область) представил два новых направления – высокобелковый протеиновый коктейль Letʼs Go и линейку безлактозных молочных продуктов. В день презентации новинок завод посетила делегация комитета Самарской губернской думы по сельскому хозяйству и продовольствию.
Подробнее ...
Профильные министерства и ведомства к осени 2025 года должны представить в Госдуму предложения по ужесточению ответственности за фальсификацию молочной продукции. Доля подобных товаров на рынке начала расти из-за дефицита молочного жира, который производители заменяют на растительный.
Подробнее ...
Роскачество впервые не выявило замену молочного жира растительным у творога, йогурта и сыра маасдам от российских производителей по итогам 2024 года, рассказал глава организации Максим Протасов.
Подробнее ...
Учёные Северо-Кавказского федерального университета разрабатывают инновационные методы производства молочных продуктов с заданными свойствами. Проект, поддержанный Российским научным фондом, направлен на создание отечественных технологий для функционального и лечебно-профилактического питания.
Подробнее ...
Улучшить питание до 20 млн россиян за счет перераспределения сотен тысяч тонн молочной продукции в год предлагает гендиректор Health & Nutrition (H&N) Якуб Закриев. Для этого надо организовать фудшеринг непроданных молока и молочных продуктов, у которых близится к истечению срок годности.
Подробнее ...