Представители крупных поставщиков куриных яиц — АО «Окское» и ГК «Лето» — заявили об отсутствии планов забивать кур-несушек. Таким образом они отреагировали на информацию о данной тактике ряда российских птицефабрик из-за дешевых яиц.
Подробнее ...
Президент Союза производителей иван-чая России встанет у руля Вологодской чайной фабрики «Олегин». Александр Хлынов будет выполнять функции руководителя временно, чтобы сохранить рабочие места, так как владелец компании пожелал отправиться в зону СВО. 11 июля владелец приостановил работу вологодской чайной фабрики «Олегин».
Подробнее ...
Гомогенизация – это процесс, делающий жидкий продукт однородным. В этой статье мы рассмотрим типы гомогенизаторов, принципы их работы и область применения.
Подробнее ...
Нанопузыри – одна из технологий, активно применяемых в пищевом секторе как для производства, так и для обеспечения гигиены. Как и для чего их используют?
Подробнее ...
В Швеции вступили в силу поправки, допускающие прямые продажи алкоголя на месте производства. Впервые за более чем сто лет винодельни, пивоварни и ликероводочные заводы могут продавать продукцию своим посетителям — но строго по одной бутылке и только после платной экскурсии.
Подробнее ...
За первые четыре месяца 2025 года выпуск коньячного дистиллята в России упал на 58% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, составив всего 1,28 млн декалитров. Производство готового коньяка сократилось на 22%.
Подробнее ...
Поголовье «Брянской мясной компании», принадлежащей «Мираторгу», за последние два года сократилось на 18%. Это связано, в том числе, с вынужденным убоем основного стада ферм на фермах в приграничных территориях из-за действий Вооруженных формирований Украины (ВФУ).
Подробнее ...
Стекло и хрупкий пластик относятся к физическим примесям, которые не должны попадать в продукт. Их мониторинг необходим, даже если они не используются в упаковках.
Подробнее ...
Холдинг «СОЮЗСНАБ» совершил прорыв в биотехнологиях, запустив первое в России производство криогранулированных заквасочных культур. Компания стала третьей в мире, освоившей эту инновационную технологию.
Подробнее ...
Одно из старых зданий в городе Киржач Владимирской области к лету 2025 года будет переоборудовано в цех по обжарке не менее 10 тонн кофе в месяц. Кроме этого, на производстве будут открыты курсы по обучению профессии бариста.
Подробнее ...