Пищевые продукты, сертифицированные USDA (Минсельхоз США), можно будет объявить «полезными», если их жировой профиль содержит только ненасыщенные жиры или если в одной порции есть не менее 10% дневной нормы калия или витамина D.
Это определение повторяет рекомендации, выпущенные FDA (Управление по саннадзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США) в 2016 году.
Вопрос о том, какой продукт считать «полезным», стоит уже много лет, и Федеральный Реестр США пытается дать чёткое определение. Однако это определение довольно расплывчатое и касается только продуктов, сертифицированных USDA, а в рационе потребителей таких продуктов примерно 23%. В основном данное определение касается мяса и яиц.
В 2016 году FDA провело открытый опрос среди производителей, диетологов и потребителей о том, какой продукт, по их мнению, следует считать «полезным». В 1994 году термин был определён как продукт с низким содержанием жиров, но с тех пор было проведено много исследований питательных веществ и их воздействия на организм. Сейчас считается, что вредны не все жиры, а только насыщенные, избыток которых не позволяет называть продукт «полезным» и которые часто встречаются в мясе.
В 2017 году тема была вновь открыта для всеобщего обсуждения и собрала более 1100 мнений. В марте 2019 года представитель FDA Скотт Готтлиб заявил, что чёткое определение будет дано летом 2019 года, однако через несколько недель после этого заявления Готтлиб подал в отставку. Чёткое определение до сих пор не дано.
Источник: crispy.news
