Экономную и почти безотходную технологию разработали резиденты Академпарка.
Грядкам с зеленью не нужен трудоёмкий ручной уход. За всем следит автоматика. Задача главного агронома – задать системе нужные параметры питания растений, света, благоприятного микроклимата. За исполнение капризов каждой из более чем десятка культур ─ рукколы, щавеля или салата айсберг ─ отвечает узел управления. От посадки до сбора урожая с идеальным балансом витаминов и микроэлементов – не больше месяца. Такие фермы могут кормить город, детский сад или отдельную семью: разработчики технологии предусмотрели возможность её масштабирования под задачи разного уровня.
«Можно поставить на кухне дома, и будет круглогодичный приятный зелёный уголок, независимо от света, температуры, урагана или снега, ─ рассказывает специалист по питанию растений компании-резидента Академпарка Наталья Смирнова. ─ И определенный набор культур, например, сорвать мяту и положить её в чай, или сорвать томат и положить его в салат. Круглогодично. Технология позволяет обеспечить жизнь растений, где угодно – на Марсе, в подвале».
Помещение, где находится ферма, компактное. Но за счёт того, что девять ярусов, на которых выращивают растения, вытянуты до потолка, по площади это большое поле в 1000 квадратных метров. В месяц оно даёт около 3-х тонн свежей ароматной зелени.
Экономную с точки зрения затрат и практически безотходную технологию выращивания зелени и овощей разработали резиденты Академпарка. За 3 года у стартапа появились инвесторы. С грядок зелень отправляют в местные рестораны и торговые сети.
Вертикальные фермы по подобию новосибирской работают в нескольких российских городах и Европе. Коронавирус на доходность проекта не повлиял. Небольшая компания легко перешла на удалённый режим работы, а новые вызовы быстро конвертировала в новые возможности.
«В мире вырос интерес к сити-фермерству, к локальному выращиванию еды. Из-за закрытых границ возникла масса сложностей в перемещении продуктов и сотрудников, которые работают на фермах, ─ поясняет генеральный директор компании-резидента Академпарка Александр Лысковский. ─ И поэтому все интересуются автоматизированными методами выращивания, которые позволяют не возить людей и не думать о том, кашляют они на урожай или нет».
Весной компания готовится открыть в Новосибирске вертикальную автоматизированную ферму по выращиванию клубники. Обкатка технологии в Академпарке показала достойный результат с настоящим клубничным запахом и вкусом.
Источник: nsktv.ru
