Популярность мясных закусок в США растет даже быстрее, чем продажи традиционных снеков (чипсов, орехов и др.).
Ключевую роль в изменении рыночных тенденций сыграла молодежь (поколение Z и милениалы), которые чаще всего покупает мясные снеки.
Согласно отчету «Тенденции вкусов и ингредиентов в закусках в США» от аналитической компании Mintel, в 2018 и 2019 годах продажи мясных снеков в Соединенных Штатах увеличились на 29% и составили примерно 3,83 млрд. долларов. Это больше, чем рост продаж таких закусок, как попкорн, начос и картофельных чипсов.
Продажи сушеного мяса за 2020 год составили 3,7 млрд. долларов, что на 8,5% больше, чем годом ранее. На долю вяленого мяса приходится почти половина продаж сушеного мяса.
«Поставщики быстро реагируют на рост числа потребителей, которые ищут инновационные мясные закуски, выпуская множество продуктов под разными брендами. Также появляются продукты с функциональной упаковкой, новинки из смеси мяса, овощей и растительных продуктов», – рассказала Анн-Мари Реринк, президент фирмы 210 Analytics, занимающейся маркетинговыми исследованиями и стратегиями.
Источник: meatinfo.ru
