12 июня в ста километрах от Самары в селе Екатериновка состоялся первый в стране сельский фестиваль креативных индустрий и открылся уникальный креативный кластер.
«В Екатериновке по одному из народных преданий делали муку и пекли из нее печенье для английской королевы. Гости попадьи тоже смогут попробовать королевский десерт. В этом селе мы бы хотели объединить темы туризма, гастроиндустрии и ремесла», – рассказывает Ирина Аракчеева, пиар-менеджер Самарского регионального продюсерского центра креативной индустрии.
«Печенье с калиной, квас с цикорием!», «Чай – из самовара!», «Каша солдатская – сытная!», «Манты свежие, сочные!» – зазывали зевак продавцы на ярмарке вкусов.
С «королевским» печеньем история вышла занятная. Как рассказывают местные, печенье-то было приворотное. Заезжему купцу Николаю Малюшкину, который горевал после смерти молодой жены и не находил себе места, угощенье очень понравилось, поэтому он поинтересовался: с чем, мол, печенье-то, а народ наперебой заголосил, что с калиной.
«Душу от себя в него хозяйка положила», – объяснили купцу.
Сделала печенье девушка по имени Калина – как гласит преданье: краснощекая пышная девица с белой косой. Так и остался Малюшкин в Екатериновке, женился на понравившейся Калинушке и построил мельницу, с которой муку и печенье поставляли ко дворцу Екатерины Второй и английской королевы. Рецепт того угощенья сохранился до нашего времени, но местные его держат в секрете. Известен только один важный ингредиент: в печенье кладут калину. Сушеные ягодки насыпают сверху – они придают выпечке необычный вкус.
Сохранилось и преданье, что печенье «волшебное»: считается, что отведавший его парень скоро женится, а девушка – выйдет замуж.
Источник: rg.ru
