Под Коломной расположено необычное хозяйство, главная изюминка которого — экзотические фермы. Тут и крокодиловая, и улиточная, и рыбная. С недавних пор функционирует и ферма насекомых, а совсем скоро здесь приступят к производству съедобных лягушек
Об этом рассказал владелец туристического пространства Сергей Балаев.
Экоферма относится к туристическому кластеру «ЭкоДеревушка» в Коломне с различными видами промыслов и подсобных хозяйства.
В течение семи лет, делится Сергей, он искал лягушек, чье мясо, а конкретно, лапки, можно использовать в кулинарии. Не все лягушки годятся в пищу, а лишь три их вида. Заветные экземпляры удалось наконец отыскать, признается фермер.
«Я отвез лягушек в Тимирязевскую академию. Полгода их проверяли на наличие гельминтов и прочих бактерий. Сейчас лягушки у нас на ферме, мы готовим земноводных к спариванию. Если все пройдет удачно, и появится потомство, то мы начнем обустройство лягушачьей фермы и будем первыми в России по производству съедобных лягушек», — поделился Балаев.
По вкусу мясо диетических лягушек напоминает курицу. По словам основателя экофермы Сергея Балаева, цель предприятия сделать лягушачье мясо доступным любому студенту.
Источник: regions.ru
