Научный отдел Минсельхоза США (USDA ARS) пытается создать кур с наследственной защитой, которые будут передавать иммунитет к сальмонелле своему потомству.
Проектом занимается отдел безопасности пищевой и кормовой продукции ARS, который поставил задачу снизить концентрацию патогена в живых курах до того, как они поступят на забой.
Учёные пытаются выяснить, возможно ли естественным путём улучшить иммунологическую реакцию бройлерных кур на сальмонеллу и будет ли такой улучшенный иммунитет передаваться потомству.
В первой фазе проекта были исследованы альтернативы антибиотикам, применяемые как кормовые добавки. Когда тестовые куры дали потомство, оно оказалось более устойчивым к сальмонелле, чем потомство кур, которые эти добавки не принимали. Устойчивость цыплят к сальмонелле была проверена с помощью тестирования их реакции на цитокин и хемокин, связанные с колонизацией организма самльонеллой.
Источник: crispy.news
