Роботы на текущем этапе не могут соперничать с сотрудниками сети «Вкусно — и точка», в том числе из-за ограниченной эффективности в нестандартных ситуациях и высокого уровня взаимодействия персонала с гостями.
Об этом рассказал генеральный директор компании Олег Пароев.
– Можем ли мы установить роботов на всех станциях, убирать полы только с их помощью, автоматизировать доставку заказов к столам? Теоретически, да. Но практически, это будет уже не «Вкусно — и точка»: цены на продукты значительно вырастут, а возникающие вопросы гостю придется также решать с роботом. Боюсь, что в нестандартных ситуациях роботы пока еще работают не так хорошо. Наши гости присылают нам столько благодарностей, обращенных к сотрудникам, сомневаюсь, что робот тут смог бы соперничать с человеком, – поделился глава сети.
В то же время Пароев подчеркнул, что роботы являются частью будущего и могут использоваться для доставки заказов, а также в автоматизации, логистике и работе на складах. По его словам, цель компании – применять технологии таким образом, чтобы высвободить время сотрудников для других задач, прежде всего для создания атмосферы гостеприимства и особенных моментов для гостей.
– Мы постоянно что-то улучшаем с точки зрения технологий и в процессах, и в нашем приложении. Но чаще всего это находится «под капотом» бизнеса и остается незаметным для гостей, однако такой подход помогает нам расти и предлагать лучший опыт, – сказал гендиректор.
В марте одно из заведений «Вкусно — и точка» в Москве, расположенное в Парке Горького, начало обслуживать клиентов с помощью роботов. При этом Пароев отметил, что это не первое предприятие сети, где используются такие технологии: они тестировались и ранее, однако именно в Парке Горького, по его словам, выглядят наиболее органично. Это связано с тем, что в данном флагманском заведении тестируются разные форматы, включая расположение экранов, зон выдачи продукции, использование роботов-уборщиков, а также предусмотрена точка самообслуживания.
Источник: tass.ru
