рыба, контроль качества, «ЛЭТИ», УФ-излучение

Экспресс-систему оценки свежести рыбы с помощью УФ-излучения создали в «ЛЭТИ»

Ученые Санкт-Петербургского государственного электротехнического университета «ЛЭТИ» имени В. И. Ульянова (Ленина) разработали портативный комплекс для экспресс-тестирования свежести рыбы при помощи УФ-излучения.

Подробнее ...
«Русский лосось», лосось, рыба

Спустя 10 лет «Русский лосось» возобновил поставки рыбопродукции

Компания «Русский лосось» (Лиинахамари, Мурманская область), остановившее производство в 2015 году, приступило к забою морской форели, начались первые поставки рыбопродукции в Москву и Санкт-Петербург.

Подробнее ...
минтай, улов, дальневосточный, в магазины

Минтай, выловленный вместе с лососем, могут направить в магазины

Минсельхоз предлагает не выпускать в море минтай, попавшийся дальневосточным рыбакам при ловле лососей ставными неводами. Дело в том, что выпущенная из таких ловушек рыба почти в ста процентах случаев погибает.

Подробнее ...
Форель, икра, ПетрГУ

Собственное маточное стадо форели создают в ПетрГУ

Научно-исследовательский центр по аквакультуре Петрозаводского государственного университета (НИЦ по аквакультуре ПетрГУ) выращивает первое в Карелии пригодное для селекции маточное стадо форели Камлоопс.

Подробнее ...
Морские ежи, «Москва — на волне», икра

Мурманские морские ежи поступили на рынки «Москва — на волне»

Посетителям рыбных рынков «Москва — на волне» предлагают приобрести свежих морских ежей. Их привозят сюда из Баренцева моря — экологически чистой зоны с уникальными природными условиями.

Подробнее ...
Сюрстремминг, деликатес, «Сельпо»

Шведский деликатес сюрстремминг появился на украинских полках

Шведская квашеная сельдь появилась на полках одной из крупнейших украинских продуктовых сетей «Сельпо». И продаётся она с «изюминкой»: к банке прилагается прищепка для носа из-за её характерного резкого зловонного запаха.

Подробнее ...
«Сосьвинская селедка», патент, Юрий Давыдков

«Сосьвинскую селедку» запатентовали в ХМАО

Предприниматель из поселка Игрим в Березовском районе Юрий Давыдков запатентовал географическую привязку бренда «Сосьвинская селедка (тугун)». Теперь по закону выпускать знаменитую местную рыбу с таким названием может лишь его компания.

Подробнее ...
Сугудай, консервы, «Москва — на волне»

Сугудай собственного производства появился на рынках «Москва — на волне»

На столичных рынках «Москва — на волне» можно найти разнообразные виды рыбы и морепродуктов, включая необычные деликатесы, такие как сугудай. Эта традиционная холодная закуска народов Севера и Сибири готовится из сырой рыбы, которую солят, перчат и заливают растительным маслом.

Подробнее ...
Судак, рыба, ВНИРО

Крупного быстрорастущего судака выведут во ВНИРО

Специалисты Санкт-Петербургского филиала ВНИРО продолжают эксперименты по выращиванию судака в индустриальных условиях. Одно из направлений — получение триплоидных рыб, не способных к размножению, зато быстро набирающих вес.

Подробнее ...
филе минтая, Роскачество, контроль качества

Филе минтая 16 марок исследовали в Роскачестве

В Роскачестве провели исследование филе минтая без кожи 16 торговых марок (ТМ). Эксперты ответили на важные вопросы: безопасна ли рыба, не обрабатывали ли филе полифосфатами для увеличения массы, не превышает ли допустимую норму глазурь.

Подробнее ...