Сеть доставки суши и роллов «Много лосося» продолжает масштабироваться в оффлайне и открывает свой первый суши-бар в ТЦ Москвы. Новая точка работает в формате take away с посадочными местами на постоянной основе.
Подробнее ...
Ученые Санкт-Петербургского государственного электротехнического университета «ЛЭТИ» имени В. И. Ульянова (Ленина) разработали портативный комплекс для экспресс-тестирования свежести рыбы при помощи УФ-излучения.
Подробнее ...
Компания «Русский лосось» (Лиинахамари, Мурманская область), остановившее производство в 2015 году, приступило к забою морской форели, начались первые поставки рыбопродукции в Москву и Санкт-Петербург.
Подробнее ...
Минсельхоз предлагает не выпускать в море минтай, попавшийся дальневосточным рыбакам при ловле лососей ставными неводами. Дело в том, что выпущенная из таких ловушек рыба почти в ста процентах случаев погибает.
Подробнее ...
Научно-исследовательский центр по аквакультуре Петрозаводского государственного университета (НИЦ по аквакультуре ПетрГУ) выращивает первое в Карелии пригодное для селекции маточное стадо форели Камлоопс.
Подробнее ...
Посетителям рыбных рынков «Москва — на волне» предлагают приобрести свежих морских ежей. Их привозят сюда из Баренцева моря — экологически чистой зоны с уникальными природными условиями.
Подробнее ...
Шведская квашеная сельдь появилась на полках одной из крупнейших украинских продуктовых сетей «Сельпо». И продаётся она с «изюминкой»: к банке прилагается прищепка для носа из-за её характерного резкого зловонного запаха.
Подробнее ...
Предприниматель из поселка Игрим в Березовском районе Юрий Давыдков запатентовал географическую привязку бренда «Сосьвинская селедка (тугун)». Теперь по закону выпускать знаменитую местную рыбу с таким названием может лишь его компания.
Подробнее ...
На столичных рынках «Москва — на волне» можно найти разнообразные виды рыбы и морепродуктов, включая необычные деликатесы, такие как сугудай. Эта традиционная холодная закуска народов Севера и Сибири готовится из сырой рыбы, которую солят, перчат и заливают растительным маслом.
Подробнее ...
Специалисты Санкт-Петербургского филиала ВНИРО продолжают эксперименты по выращиванию судака в индустриальных условиях. Одно из направлений — получение триплоидных рыб, не способных к размножению, зато быстро набирающих вес.
Подробнее ...