Сотрудники Института биофизики СО РАН Красноярского научного центра СО РАН и Сибирского федерального университета сравнили дикого арктического гольца с выращенным в аквакультуре и обнаружили, что искусственное выращивание не снижает пищевую ценность рыбы.
Подробнее ...
Перебои с поставками лосося — одна из ключевых проблем для ресторанного бизнеса России, а для японских ресторанов она стоит особенно остро, ведь лосось — один из основных ингредиентов в их меню.
Подробнее ...
Игорная зона «Красная Поляна» опубликовала новую вакансию «чтец стихотворений для живых крабов в ресторане Brunello». Подходящий кандидат будет получать ежемесячный оклад в размере 300 тыс. руб.
Подробнее ...
В Приморском крае выявили огромную партию поддельной сайры, которая уже успела попасть на полки магазинов и даже в детские сады. Сейчас сразу несколько ведомств отправились в торговые точки, куда успела поступить продукция.
Подробнее ...
В России стартовал первый этап маркировки икры лососевых и осетровых рыб. С этой даты все участники рынка должны быть зарегистрированы в «Честном знаке». Об этом сообщили в Центре развития перспективных технологий (ЦРПТ).
Подробнее ...
В Хабаровске появился новый тренд в реализации красной икры. Автоматы для самостоятельной покупки этого деликатеса начали появляться в торговых центрах города.
Подробнее ...
«Салехардский комбинат» представил новую продукцию — «Ряпушка сибирская в желе». Глава предприятия Владимир Попов и космонавт-герой Олег Артемьев представили этот продукт, входящий в линейку космической продукции «Легенда Ямала».
Подробнее ...
Дикая рыба, перерабатываемая в корм для аквакультуры, содержит больше полезных для человека веществ, чем рыба, выращиваемая на этом корме.
Подробнее ...
Презентация-дегустация прошла в Москве на базе Бирюлевского экспериментального завода. Были представлены 12 наименований уже известной продукции и несколько сертифицированных инновационных образцов, которые еще не появились на прилавках магазинов.
Подробнее ...
Приморские ученые впервые в России вырастили в неволе промышленное количество товарных особей китайского окуня (аухи), сообщает Тихоокеанский филиал Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии (ТИНРО).
Подробнее ...