Технологию су-вид внедряет сеть «Бахетле»
Группа компаний «Бахетле», продолжая стратегию развития собственного производства, внедряет современную технологию су-вид (sous-vide) для приготовления мясных и рыбных блюд.
Подробнее ...
Рубрика: Рыбные
Экс-чиновник Россельхознадзора ответит за допуск фальшивых консервов
Суд избрал меру пресечения в виде запрета определенных действий заместителю руководителя Приморского межрегионального управления Россельхознадзора, подозреваемому в злоупотреблении полномочиями. – В производстве следственного управления УМВД России по Приморскому краю находится уголовное дело, возбужденное по ч. 1 ст. 286 УК РФ (злоупотребление должностными полномочиями). По версии следствия, поводом для возбуждения уголовного дела послужило бездействие заместителя руководителя […]
Подробнее ...
Сибирского осетра начали выращивать в Архангельской области
Сибирского осетра начали выращивать в Архангельской области, сообщила министр агропромышленного комплекса и торговли региона Ирина Бажанова.
Подробнее ...
Ассортимент готовой еды из рыбы увеличит еще на 20% «Магнит»
Торговая сеть «Магнит» расширяет представленность готовых блюд из рыбы и морепродуктов: за 2025 год ассортимент вырос на 30%, до 40 наименований, в 2026 году его планируется увеличить еще на 20%.
Подробнее ...
Килька и техническая конопля стали основой для эко-композита
Ученые Красноярского научного центра СО РАН получили экологичные композиты на основе биоразлагаемого полимера и растительных отходов — технической конопли и балтийской кильки.
Подробнее ...
Итальянские моллюски вызвали вспышку гепатита А
Власти Италии установили, что причиной вспышки гепатита в стране (133 заболевших с начала года) стало заражённое мясо двустворчатых моллюсков.
Подробнее ...
Действие антибиотика против кишечной палочки усилил белок мидий
Ученые установили, что лектин CGL из тихоокеанских гигантских мидий повышает эффективность гентамицина против золотистого стафилококка и кишечной палочки, препятствуя размножению бактерий и образованию биопленок.
Подробнее ...
Рыбзавод «За Родину» оштрафовали за рыбную фальсификацию
Калининградский рыбзавод «За Родину» оштрафовали на 150 тысяч рублей за обман покупателей. В подмосковных магазинах нашли банки с надписью «Килька балтийская», внутри которой оказалась совсем другая рыба.
Подробнее ...
Технологические инструкции для моллюсков и маринадов обновил ВНИРО
Специалисты Южного филиала Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО) разработали новые технологические инструкции (ТИ), которые помогут предприятиям выпускать продукцию в соответствии с современными требованиями.
Подробнее ...
«Русский икорный дом» добыл 10,5 кг чёрной икры от одной особи
Кадуйская рыботоварная фирма «Диана» (ТМ «Русский икорный дом») установила рекорд по объёму чёрной икры, полученной от одной самки русско-сибирского осетра, – 10,5 кг.
Подробнее ...